ملف كامل في انواع القهوة ....!

[فجر]

*القهوة الخليجية ،،،

http://www.uae-pages.com/img/21.coffee.jpg

المقادير ،،
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
( ولو انها احلى بدون خرابيط الحريم زعفران وماي ورد بس هذا اللي مكتوب )
الطريقه،،،
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*القهوه التركيه،،،

http://www.asharqalawsat.com/2007/08/15/images/daily1.432558.jpg http://tbn2.google.com/images?q=tbn:c0tOMOxA0-AD2M:http://www.6mbc.com/up1/Pictures/aiu053514397e.jpg

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير،،،
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقه،،،
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*القهوه العربيه،،،

http://static.flickr.com/105/257565063_cfb98df09d_m.jpg
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*قهوه تركيه بالككاو،،،

http://www.elaana.com/up/get-1209763080.jpg (http://www.elaana.com/up/get-1209763080.jpg)

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

اسبرسو،،،

http://www.europa-co.com/pics/espresso.gif
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*الكاباتشينو،،،


http://i.ehow.com/images/GlobalPhoto/Articles/1855/CappuccinoArt-main_Full.jpg (http://i.ehow.com/images/GlobalPhoto/Articles/1855/CappuccinoArt-main_Full.jpg)

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب.

المقادير،،،
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء


الطريقه،،،
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

كابتشينو2


http://www.arizona-coffee.com/wp-content/cappuccino.jpg (http://www.arizona-coffee.com/wp-content/cappuccino.jpg)

المقادير
!- فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

رغوة الكابتشينو


http://www.nescafe.com/worldwide/en/PublishingImages/Articles/About_Coffee/Coffee_Styles/art_cappuccino.jpg (http://www.nescafe.com/worldwide/en/PublishingImages/Articles/About_Coffee/Coffee_Styles/art_cappuccino.jpg)

المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif




*قهوة بالحليب ،،،

http://www.meals.com/imagesRecipes/30807x400.jpg

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif


*الموكا ،،،

http://tbn3.google.com/images?q=tbn:g9wfea123FnsiM:http://img.naseej.com/images/online/94451_qp_coffee.jpg

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. أو كوب قهوة عايدى.
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

[فجر]

*القهوه الايرلنديه،،،
http://tbn2.google.com/images?q=tbn:iLBKZ8i5IgUpaM:http://www.kshcool.com/stock_photos/s_kshcool_15.jpg
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif


*القهوة المثلجه ,,,,

http://tbn1.google.com/images?q=tbn:X7KxCBiCFODj2M:http://www.z66z.net/up/uploads/e636a19b47.jpg


نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif





القهوة الفرنسية


http://alajman.net/up/uploads/81fd2b8c98.jpg (http://alajman.net/up/uploads/81fd2b8c98.jpg)

ايس كريم فانيللا ( سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيحي ما يكفي نصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات ( لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها) قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي

اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

قهوة المارس


http://photos.azyya.com/store/up2/081230164221bpkw.jpg (http://photos.azyya.com/store/up2/081230164221bpkw.jpg)

1ملعقه متوسطه نسكافه+2ملعقه متوسطه كوفي ميت+1مارس الحجم الكبير+كاس ماء مغلي+سكر حسب الرغبه.تخلط جميع (http://www.mo5ayyam.com/vb/showthread.php?t=51379)المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.ملاحظ:ممكن استبدال المارس ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

الشكولاتةالساخنة


http://dc03.arabsh.com/i/00311/k2zmmqnpj98p.jpg (http://dc03.arabsh.com/i/00311/k2zmmqnpj98p.jpg)

المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة
حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

خليط الكاكاو الساخن .

http://www.aljareeda.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2008/12/31/91488_hot-chocolate.jpg (http://www.aljareeda.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2008/12/31/91488_hot-chocolate.jpg)


8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة (http://www.mo5ayyam.com/vb/showthread.php?t=51379)بودرة + 3 أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم .
تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif


قهوة موكا


http://alfrasha.com/up/17923250391358278396.jpg (http://alfrasha.com/up/17923250391358278396.jpg)

المقادير:

5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ملعقة سكر بني ناعم
نصف لتر من الحليب الكامل الدسم
قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
كوب من الكريمة الكاملة الدسم
قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ضعي القهوة (http://www.mo5ayyam.com/vb/showthread.php?t=51379)في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر ثم اضيفي اليه القهوة
3 حركي المقادير جيدا ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا ثم وزعيها داخل أكواب التقديم وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة الكاملة الدسم.

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

شراب الموكا بالقرفه .


http://forums.naseej.com/attachment.php?attachmentid=4065&d=1202647888 (http://forums.naseej.com/attachment.php?attachmentid=4065&d=1202647888)

كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من منيض القهوة (http://www.mo5ayyam.com/vb/showthread.php?t=51379)+ ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

نسكافي خيااال


http://alajman.net/up/uploads/8e2e0ca614.bmp (http://alajman.net/up/uploads/8e2e0ca614.bmp)


المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif


نسكافيه جديد روعه



http://forum.lahaonline.com/uploaded/9056_1244242505.jpg (http://forum.lahaonline.com/uploaded/9056_1244242505.jpg)


المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضعي في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي) وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..

في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي ..ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

وصحة وعافية واوقات ممتعه

[الهيثم]

شراب الموكا بالقرفه .


http://forums.naseej.com/attachment.php?attachmentid=4065&d=1202647888 (http://forums.naseej.com/attachment.php?attachmentid=4065&d=1202647888)

كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من منيض القهوة (http://www.mo5ayyam.com/vb/showthread.php?t=51379)+ ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .


هذه روووووعه .... شكراً ويعطيكِ العافية

[فجر]

والله يعطيك العافية اخي
الف شكرا لك

[الجــ ورد ـــوري]

الـــــــريحــــــة تـــــدوخ بهالمـــوضــــوع :)

تســـــلم الأنــــامل وأحلــــــى شي قهـــــوة المــــارس :n20063:

[sereen]

القهوه السااااااااااااااااااده الاردنيه وبس
يم يم
يسلمو فجر على الروائح الطيبه
خووووووش موضوع والله:n20063:

[عبير الورد]

يازيييييييييييين قهوتنا بس
يسلموووووووو فجر

[أميرة..الورد]

مع اني ماااا احب القهووة ..
بس واااي منك شهيتييينيي ...

[الكاتب]

http://static.flickr.com/105/257565063_cfb98df09d_m.jpg

يعطيك العافية

[فجر]

الـــــــريحــــــة تـــــدوخ بهالمـــوضــــوع :)

تســـــلم الأنــــامل وأحلــــــى شي قهـــــوة المــــارس :n20063:

يا حبك للشوكلاتة
يسلم لي ها الحضور الجميل

[فجر]

القهوه السااااااااااااااااااده الاردنيه وبس
يم يم
يسلمو فجر على الروائح الطيبه
خووووووش موضوع والله:n20063:

ياعيني عليك يا سيرين
والف شكر للمرور الجميل

[فجر]

يازيييييييييييين قهوتنا بس


يسلموووووووو فجر


ويازين مرورك انت وبس
الف شكر لك غاليتي

[فجر]

مع اني ماااا احب القهووة ..
بس واااي منك شهيتييينيي ...

جميل اني شهيتك
ولازم تجربي القهوة مذاقها رااااائع

الف شكر لك يا قمر

[البارود]

القهوة الفرنسية


http://alajman.net/up/uploads/81fd2b8c98.jpg (http://alajman.net/up/uploads/81fd2b8c98.jpg)








بصراحه ..
مالها داعي يالفرنسيين
ولا حصلتوا إلا الشاهي الملبن حقنا
تقلدونه
:):):)

الصبر عليكم بس



موضوع رايق فجر
وجهد تشكرين عليه



البارووووووووووووووود

[فجر]

http://static.flickr.com/105/257565063_cfb98df09d_m.jpg

يعطيك العافية

والله يعطيك العافية
شكرا لك اخي الكاتب

[الجــ ورد ـــوري]

يا حبك للشوكلاتة
يسلم لي ها الحضور الجميل

تقــــــــدري تقـــــولي ادمـــــــــان :n200667:

[الفيصل]

ملف كامل ورااااااااائع بحق تتحفنا به أختنا ومشرفتنا فجر ..

وموضوع متعوب عليه بصحيح ويحتاج أن يضاف له كلمة الحقوق محفوظة عند النقل لصالح أختنا ..

هنيئاً لعالم النخبة بأمثالك الرائعون أختاه ..

بمناسبة القهوة تذكرت أختنا أم فراس وقهوتها الصباحية :)

[أميرة..الورد]

جميل اني شهيتك

ولازم تجربي القهوة مذاقها رااااائع


الف شكر لك يا قمر



تصدقين ما اعرف طعممهاااا ...

االا الكبتشينو طبعا اعرفه ...

الله يسلمك يا عسل

[فجر]

الجوووري ...
طالما انه ادمان , احذري السمنه

اميرة الورد والذوق
جربي ذوقيها مش حتخسري حاجه

[فجر]

ملف كامل ورااااااااائع بحق تتحفنا به أختنا ومشرفتنا فجر ..

وموضوع متعوب عليه بصحيح ويحتاج أن يضاف له كلمة الحقوق محفوظة عند النقل لصالح أختنا ..

هنيئاً لعالم النخبة بأمثالك الرائعون أختاه ..

بمناسبة القهوة تذكرت أختنا أم فراس وقهوتها الصباحية :)

الله يسلمك ويعافيك اخي الفيصل
حضورك يكفينا عن اي حقوق

وذكرتنا بـ ام فراس كم نفتقدها
وقوتها الصباحية الرائعة ...!!

الف شكر لك اخي الكريم

[الجــ ورد ـــوري]

الجوووري ...
طالما انه ادمان , احذري السمنه


ابشـــرج متبــــعة ريجيـــم الشــوكولا :n20063:

[أماسي]

ياسلاااااااام عليكِ يافجــــر موضوع متعوب عليه
وأسمحي لي بهذه الأضافة
كاباتشينوا الكت كات

المقادير :
_ 2 كوب حليب سائل .
_ ملعقة نسكافيه .
_ ملعقة بودرة كاكاو .
_ 3 أصابع كتاكات .


الطريقة :
_ توضع جميع المقادير في خلاط الكهربائي حتى يتكون له رغوة و يصب في الأكواب ويزين بالقرفه المطحونة .
_ الكمية تكفي لشخصين ...


http://dc01.arabsh.com/i/00790/4woup4g5fex9.jpg

[فجر]

هلا وغلا والله بكِ اختي اماسي
وإضافة رائعة من اخت اروع